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营养强化面粉生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：高精度面粉的外观和食品品质比较好，市场需求不断增加，但随着面粉加工精度的提高，小麦中的部分营养素损失严重。根据营养调查的结果，中国人民的膳食中部分营养素如维生素、微量元素普遍缺乏，采用主食营养强化是补充这部分营养素不足的最佳途径。营养强化系列面粉的生产技术科学、合理，可以根据当地的情况和不同对象，采用不同的营养配方，投资少，成本低，上马快，不仅有较好的经济效益，还有广阔的社会效益。投资规...
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