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玉米蛋白制取高支寡肽混合物

2004年 应用技术
  • 成果简介
玉米胚乳蛋白粉-玉米湿法加工的副产品，又称黄粉。常因其不易溶于水等特性而食用品质低下，以致国内外目前多用作饲料甚至直接排放而未能利用。玉米蛋白质富含支链氨基酸，是高支产品的良好原料；近年来学术界已经公认：寡肽的吸收能力既大于蛋白质也优于氨基酸。因此，利用玉米蛋白制取高支寡肽是低值高用的良好出路。应用范围：高支寡肽具有国际一致公认的生理功效：1、可与芳香族氨基酸相竞争而通过脑屏障，以缓解肝性脑病病人...
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