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甜味剂A-K糖的合成

2004年

应用技术

成果简介

A-K糖是近几年才研究开发成功的一种低热量、高甜度的耕型功能甜味剂。其甜度是蔗糖的200-250倍，具有高甜度，低热量、耐高温、耐酸、口感好、安全性高等优点，与其它甜味剂混台有协同作用。A-K糖的生产原料易得生产成本较低，其耐热和耐酸性是阿斯巴甜所不及的，所以A-K糖是APM的强有力的竞争对手。该项目在研究了国外多项专利的基础上，通过对生产工艺的改进，大大缩短了反应时间，简化了操作程序，提高了产品...

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