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β-葡聚糖酶的生产及应用

2001年 应用技术
  • 成果简介
成果简介：利用木霉在成分简单的液体培养基中发酵，生产组分齐全的β-葡聚糖酶。酶最适作用PH值为5.0，适用在啤酒加工和饲料中应用。主要技术指标：以羧甲基纤维素钠，地衣多糖，昆布多糖和大麦β-葡聚糖为作用底物，发酵清液酶活力分别为300IU/ml，1100IU/ml，12IU/ml和1950IU/ml，酶最适作用pH为5.0。国内外同类技术水平：在国内菌产酶活力水平遥遥领先。酶最适pH值为5.0，与...
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