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番茄原汁饮料生产技术

2001年 应用技术
  • 成果简介
番茄是茄科值物，番茄的浆果含有丰富的营养成分，是人体食补维生素A和维生素C的重要来源。番茄果实中钙、磷、铁等含量都超过一般水果。近年来，中国番茄种植得到迅速发展，产量逐年增加。全国各地均有栽培，特别是西北地区和东北部分地区，因其具有种植番茄的天然优势，种植业和番茄酱加工业发展迅猛。对番茄制品的认识，国内远远落后于西方国家，早期加工产品番茄酱主要依赖出口，随着中西方文化的交流，中国调味品市场和果蔬汁...
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