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食品中兽药残留卫生技术

2002年 应用技术
  • 成果简介
论述了兽药的目的，分类、性状、作用，及其通过食物链给人类造成的某些危害，介绍了WHO、FDA和各国对动物用药的使用标准和管理法规以及目前国际上对抗生素类、抗菌药物、抗寄生虫类、激素和生长促进剂等药物的最先进的检测方法。阐明动物性食品中兽药残留是今后经常性监测工作。...
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