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酶法制取低聚糖及其应用的研究

2002年 应用技术
  • 成果简介
通过亚硝基胍化学诱变使产β-甘露聚糖酶的地衣芽孢杆菌NK-27-51菌株的酶活力由80u/ml达到平均酶活力143.4u/ml,提高了79%,该酶在pH6.5-7.0,温度40℃,酶量10u/g条件下,酶解1%的魔芋粉和瓜儿豆胶1小时所获得的低聚糖产物,对双歧杆菌具有较为明的增殖作用,比对照的菌浓度可提高近一个数量级。...
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