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碳酸乳酸菌饮料

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
天津亚美保健饮料有限公司于1996年6月起组成“碳酸乳酸菌饮料”项目组，进行产品开发生产的准备工作。项目经过专家咨询和信息检索，把“碳酸乳酸菌饮料”定义为：“鲜牛乳或乳粉、砂糖为原料，添加食品添加剂与辅料，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释、碳酸化、杀菌制成的碳酸乳酸菌饮料。”这种饮料为了能够长距离和长时间销售应该具有较长的保质期。
项目组通过60批小试和1...
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