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发酵法生产多不饱和脂肪酸

2001年 应用技术
  • 成果简介
近年在世界范围内掀起的第四代功能性食品，即有效成份和生理功能清楚的功能性食品之一。它可以为人类提供必需的营养补充要素和预防心脏病、高血压、炎症及某些癌症等的药物。因而，多不饱和脂肪酸是一类有重要生理活性的物质。过去人类主要从植物、动物中获取。由于人口增和资源减少，科学家想从微生物中获取。经过多年努力，已初见成效。该技术现已完成中试鉴定，为进行工业化生产奠定了工程基础，可随时启动工业化生产，该研究成...
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