首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

啤酒稳定性、保鲜及抗老化研究

2000年 应用技术
  • 成果简介
啤酒稳定性是当今啤酒高品质的主要标志，啤酒保鲜及抗老化技术是啤酒稳定性研究的重要组成部分，也是中国啤酒行业迫切需要解决的共性技术难题。国外高品质啤酒的保鲜期一般在三个月左右，而中国成品啤酒的保鲜仅一个月左右，国内啤酒虽然解决了传统意义上的“保质期”，但啤酒稳定性及抗老化技术与国际相比尚有很大的差距。该项研究采用提高麦芽焙燥温度，加大通风量，降低麦芽的氧化还原酶活性；利用愈创木酚法和TBA等方法，对...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统