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年产3万吨啤酒专用玉米糖浆

2003年 应用技术
  • 成果简介
开发生产3万吨啤酒专用玉米糖浆，研究糖浆在啤酒酿造中的应用。糖浆指标：浓度大于等于75BX，其中葡萄糖、果糖小于15％，麦芽糖大于等于45％，麦芽三糖大于等于15-20％，DP小于9，麦芽寡糖小于25％，脂肪（酸）小于0.2％，可溶蛋白质小于0.5％，色泽小于10EBC，pH5.0-5.3。...
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