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川菜微波炉食品产业化开发

2003年 应用技术
  • 成果简介
由公司自主开发的微波炉食品工业化生产技术将川菜制作由厨房烹饪转变为工业化生产，在不添加任何防腐剂的情况下，通过减菌处理充氮包装和电脑控制多阶段升温的温和式高温短时杀菌，较完整地保存食品的品质和营养成份。常温下保质期达6-12个月。...
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