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杂粮特强粉及其系列产品深加工

2003年 应用技术
  • 成果简介
采用生物技术，通过复合菌、复合酶在一定温度的pH值的条件下，使杂粮分子结构得到调整、细化（部分趋近纳米细化方向），达到了小麦粉的加工性能，营养丰富，易于人体吸收。杂粮特强粉细度达到90-120目，不含防腐剂、抗氧化剂、化学胶类物质、面筋增强剂等物质。...
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