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特种粮食冷饮食品及加工技术

2003年 应用技术
  • 成果简介
1994年8月通过轻工总会成果鉴定(“轻”科鉴定94041号)。1994年申请国家专利，专利号94102553．5。产品特点：1.保留原粮自身的营养、香型和色泽，不添加任何人工合成的香精色素。2.比普通奶制冰淇淋含有更丰富的矿质元素、如铁、锌、钙、磷等，并且是兼粮药两效的保健食品。3.较普通奶制冰淇淋含有更丰富的蛋白质，维生素和膳食纤维素。而总糖和脂肪含量较低，适用该技术的原料范围较广，已投产使用...
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