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帕拉金糖和帕拉金糖醇

2002年 应用技术
  • 成果简介
帕拉金糖学名异麦芽酮糖，是一种新型的不致龋齿的天然甜味剂。其甜度为蔗糖的42%，可广泛应用于不致龋齿的儿童食品、保健食品、糖尿病人食品、运动员高能食品、饮料及药品辅料等。帕拉金糖醇亦称异麦芽酮糖醇，它是用帕拉金糖进行氢化而制成的一种新型功能性甜味剂。可供糖尿病人、肥胖病人和减肥人士食用。可广泛应用于制造糖果、口香糖、冰淇淋、奶制品、面包、罐头、果酱、果汁、饮料制品等，并可应用于治疗肝昏迷药物中。...
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