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年产5000吨精制玉米系列食品开发

2002年 应用技术
  • 成果简介
该项目设计年产3000吨玉米家常面和2000吨玉米方便面。玉米含量大于80%， 加入少量面粉、植物油、食盐、海藻提取物。直型面：水分≤14.5%，烹调损失≤16.8%，熟断条率0。方便面：水分≤12%，砷(以As计)≤1mg/kg，铅(以Pb计)≤4.0mg/kg。...
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