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营养型大米花生蛋白饮料的开发研究

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、简要技术说明：
脱脂花生粕→初破碎→烘烤→粉碎→调浆→粗磨→调pH值→搅拌、浸泡→调pH值→加酶水解→酶灭活→过滤→离心→花生蛋白水解液大米、糙米→预处理→烘烤→粉碎→调浆→糊化→第一次酶解→第二次酶解→酶失活处理→过滤→离心→大米水解液花生蛋白水解液+大米水解液→调配→乳化均质→杀菌灌装→检测→成品。
2、推广应用前景：
稻...
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