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高效毛细管电泳法测定蜂蜜中的多种糖

2005年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
蜂蜜是一种亦食亦药的天然保健食品，深受国内外消费者的欢迎。蜂蜜的组成很复杂，已知的成分就有二十余种，其中糖的种类与含量是其质量的重要指标。目前，有关蜂蜜中糖的测定方法有很多。常用的方法有滴定法、旋光法、薄层法、液相色谱法、气质联用法等。传统的滴定法操作繁琐，准确度不高；旋光法和薄层法定量也不够准确，主要用于鉴别蜂蜜的掺假；液相色谱法能够同时分离测定多种糖，但该方法需使用乙腈作流动相，价格较...
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