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名优白酒真伪鉴别专家系统

2000年 应用技术
  • 成果简介
该系统以高分辨毛细管色谱方法测定白酒中的微量风味物质，具有快速、高效和准确的特点。应用多元数理统计的聚类分析技术，研究各种白酒的特色风味和样品的相似程度，采用欧氏距离法进行白酒样品的聚类分析，能直观地反映出各样本的类别情况。并以五粮液和剑南春为主要研究对象，采用17个特征指标建立了数学模型，进行了14个已知真伪的白酒鉴别，结果完全符合原有真假性。该鉴别系统确定了对名优白酒的科学、可靠的真伪鉴别方法...
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