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应用氨基酸分析技术识别进口鱼粉掺假的方法

2000年 应用技术
  • 成果简介
该成果以研究鱼粉成分中起营养作用和代谢能来源的蛋白质含量为基础，应用氨基酸分析技术，通过分析研究不同国家不同种类的鱼粉及其氨基酸、特征、规律和鱼粉的加工工艺，创立了以检测鱼粉的特征氨基酸--牛磺酸作为鉴定鱼粉是否掺假的方法途径和技术步骤。确定了有关研究鉴定鱼粉掺假的实验方法、分析依据、界定指标，为识别进口鱼粉掺假提供了可靠的控制手段和品质控制保证，对进口鱼粉的质量安全和检验工作具有直接的指导意义和...
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