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魔芋涂料及保鲜剂深加工产品开发

2000年 应用技术
  • 成果简介
魔芋在全国贫困山区如贵州、四川、湖北等地广泛种植。魔芋葡甘聚糖是从魔芋块茎或精粉中分离提取的一种杂多糖。它是魔芋中主要的有效成分。魔芋葡甘聚糖水溶液具有高黏度、高膨胀性、成膜性、凝胶性及不易被人体所消化等特点，这使其在食品、医药、化工、造纸、纺织和环保等领域得到广泛的应用。作为保健食品，魔芋葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，具有减肥、健美、降压、降胆固醇、预防糖尿病及肠癌等功能。主要深加工产品如下：无...
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