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大枣多糖的化学及枣渣综合利用实验研究

2005年

基础理论

成果简介

国内外学者对大枣的化学研究多集中于皂苷和生物碱、黄酮类化合物方面，对多糖研究较少，本课题首次对新郑大枣中的活性多糖进行系统的化学研究，从中分出八个均一多糖，并利用HPGPC、1HNMR、13CNMR、HPLC等先进手段测定纯度、分子量并进行结构表征，实验结果填补国内多糖研究空白。
本课题首次提出大枣综合利用设想，并引入了脱色率、蛋白脱除率、脱盐率、多糖含量、多糖纯度等指...

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