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胡萝卜系列食品加工技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
该技术包括胡萝卜原料保存，以及以胡萝卜为原料加工而成的果脯、蜜饯、山楂片及胡萝卜饮料(可与果蔬汁混合制成混合饮料)。胡萝卜原料贮存可达10个月左右；胡萝卜系列食品保持胡萝卜的色泽、营养成分，但可去除胡萝卜的不良风味，制品可保存一年以上。利用胡萝卜的资源，开发营养保健食品，实现胡萝卜资源的升值，为企业带来经济效益。...
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