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葡萄糖基转移酶高产菌株选育及工业化生产

2005年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

应用离子束诱变技术筛选的葡萄糖基转移酶高产菌株HA-1具有遗传稳定性好，在较短发酵时间内产酶水平高且原料适应性广的特点，于5吨生产罐发酵，24h产酶6800IU/mL以上，达到了国内同类研究的领先水平；同时，对菌种发酵产酶工艺及酶转化淀粉生成β-环糊精（β-CD）的工艺进行了优化并可成功应用于β-CD的工业生产。对年产葡萄糖基转移酶50吨及食品级、药用辅料级β-CD 600吨规模的生产来说...

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