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食用调味品海鲜精

2002年 应用技术
  • 成果简介
利用加工废弃的鱼汁研究开发的食用调味品-海鲜精通过南昌市科学技术委员会鉴定。该产品的开发可以改善海洋生态环境，又填补了中国调味品空白。中国是一个产鱼大国，水产品年产量3500多万吨。中国沿海的100多 家鱼粉厂，每年向大海排放200多万吨废鱼汁。废鱼汁富含营养物质，极易发酵，严重 污染周围环境，影响沿海滩涂和近海养殖。该研究所利用现代生物工程技术，筛选了水解鱼蛋白合适的酶及酶解条件，彻底清除了鱼粉...
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