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烹调油烟气中有害成分定性定量方法研究

2000年 应用技术
  • 成果简介
杭州市餐馆酒店量多面广,与居民区犬牙交错,所排放的油烟气污染空气,居民投诉频繁,遂引起杭州市环保局的高度重视,下决心对烹调油烟气污染的监测和防治进行研究,并立题“烹调油烟气中有害成分定性定量方法研究”公开招标,浙江大学环保系因工作基础较扎实而中标。该项成果全面、系统地综述了烹调油烟气的成分及分析方法,归纳出“油烟气成分一览表”,为研究烹调油烟气提供了较清晰的基础资料;提出以单位体积油烟气中总有机物...
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