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杂交稻谷的基本物性和加工特性的研究

2000年 应用技术
  • 成果简介
该研究从1997年9月开始至1999年9月结束。前期采集80个入库稻谷样本和30个大米样本的调查结果为：稻谷平均含水率12.5%，爆腰率25.1%；大米平均碎米率60.4%。1997年和1998年收获期共采集稻谷试样24个，分别在该单位实验室和日本岐阜大学农学部三轮研究室进行了基本物性测试和加工特性实验。试验结果表明：常规稻谷、杂交稻谷及其不同品种的基本特性差异直接影响加工特性，其加工工艺应当随之...
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