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花生冰淇淋

1997年 应用技术
  • 成果简介
以经过合理的预处理后的花生蛋白为主料，通过改变传统的均质方法及选配特殊添加剂精制而成，其产品大幅度降低成本，口感好，抗融能力强，耐贮藏，风味独特。其外观质量，内部结构，营养价植均可以和以奶粉、奶油为主料的优质冰淇淋相媲美。年产量60-120吨，设备投资38万元。固定资产回收期1-1.5年。...
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