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解酒醋的制备方法

1993年 应用技术
  • 成果简介
该发明提供一种以食醋为底料，将泽泻、葛根等中药冷浸后煎煮成药液，再加冰片、白糖及桔晶混合而成的解酒醋的制备方法。所制作的解酒醋，其氨基酸态氮总酸、还原糖、总固体等指标均符合部颁标准。其解酒机理是增加乙醇代谢的酶类活性，加速肝内的代谢保肝等综合作用来减轻乙醇中毒症状。投资6～7万元，即可形成年产100吨的解酒醋与1000吨的普通食醋。一吨解酒醋可获利润8000元。...
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