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一分钟方便粥

2001年

应用技术

成果简介

采用高新食品挤压技术生产出与中国传统消费习惯相同，在色、香、味、形等各方面与“粥”相同的方便主食。在中等水份含量的情况下，对谷物粉状物料进行挤压，完成膨化和初步造形过程，然后再进行二次成型、干燥，完成加工全过程。技术指标：复水性，沸水冲泡复水时间少于5分钟；原料适应性：适用于多种从物粉的单独使用或沸合使用；冲泡复水完成后，产品在色、香、味、形上与传统“粥”基本保持一致。设备投资：29.8万元；主要...

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