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可食性淀粉薄膜材料与性能研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
该成果遴选玉米淀粉为原料，经酶切支改性，使直链淀粉含量上升达40%左右；并以它为成膜材料，进行成膜工艺和配方优化设计，试制出一种水不溶性可食性淀粉薄膜。通过对研究三种配方的膜性能测试结果：拉伸强度94.4-117.5(Mpa)；伸长率13.8-28.8(%)；耐折度20-81(次)；透明度良好。该实验室阶段研究成果，已为工业化扩大试验提供了可靠的数据。...
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