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有机食品(绿色食品)深加工

2001年

应用技术

成果简介

果蔬、山菜、竹笋、菇菌等地方土产是农业工程的首选开发项目，深加工是发展农业经济的必要出路，因此保鲜贮藏腌制加工，保质流通，深受广大消费者喜爱是加工技术和水平的综合体现。该技术已应用于多个名特优土产加工产品，如小辣椒、榨菜、泡菜、珍味食用菌、小核桃、笋干、贡菜等。该技术研究基础扎实，调香调味技术先进，可针对用户不同原料和产品要求提供系列产品商业化生产技术。...

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