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蛋白糖、超甜型甜密素

1997年 应用技术
  • 成果简介
蛋白糖和超甜型蜜素是新高甜度低复合甜味剂，蛋白糖由国际A(1)级甜味剂天门冬苯丙氮酸甲酯与其他甜味剂复配而成，超甜型由甜蜜素与他种甜味剂复配而成，甜度均为庶蔗糖的80倍。产品稳定性强、口感好、甜度高、使用成本低。可应用于饮料、配制酒、冷冻饮品、糕点、面包、蜜饯、酱菜、调味酱汁、调味酱汁，改善产品品质，降低生产成本，提高经济产品开发，提高经济效益，也为糖尿病、肥胖症、龋齿患者提供良好的代糖品。该项目...
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