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小米发酵饮料

2001年 应用技术
  • 成果简介
该产品是以新鲜优质小米为主要原料。经糖化、活性干醇母发酵而制成的一种低度酒饮料。成品酸甜适口，酒体协调，是一种老幼皆宜的时间饮品。外观清亮透明，呈浅黄色，具有小米的行气和滋味，酒精度4％-6%(V)，总糖：10%；总酸<0.5%(柠檬酸汁)。每吨成本4500元，售价700元，每年以1000吨产量计算，可获利250万元。设备投资总额100万元。其建投资100万元。流动资金：30万元。...
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