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方便菜肴生产技术

2001年 应用技术
  • 成果简介
随着生活节奏的加快，人们对于方便食品的要求越来越高，除食用方便外，还要求营养丰富和风味独特。因此在传统菜肴烹制的基础上研制出系列方便菜肴，品种有：牛肉系列(蕃茄牛肉、咖喱牛肉、葱头牛肉、清炖牛肉、咖喱土豆牛肉)，羊肉系列(清炖羊肉、麻辣羊肉)，猪肉系列(茄汁排骨、清炖排骨、红烧猪肉)，鸡肉系列(粟子鸡、咖喱鸡腿、麻辣鸡块)这些产品不仅保持了菜品的营养价值和独特风味，而且方便卫生，易于携带，具有较大...
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