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花生深加工技术

1992年 应用技术
  • 成果简介
该项目采用常温工艺花生整粒脱脂技术为龙头的产品系列化，低脂化。突出制油及获六高蛋白质和全蛋白质并重。通过整粒脱脂，首先得到两种高级产品-高级花生油及低脂肪花生仁，花生仁再通过复形使它恢复到原来的形状及大小。从制油方面看，已掌握的资料和实际情况看，已掌握的资料和实际情况比较，至今为止没有比这更快速简便的方法。传统的高温工艺，花生蛋白质及维生素受到破坏，资源白白浪费，也没有水溶法，低温压榨-溶剂浸出法...
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