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提高糖化酶活力的研究

1992年

应用技术

成果简介

糖化酶即葡萄糖淀粉酶，是一种生物催化剂，它能糖化淀粉产生葡萄糖，广泛应用于淀粉加工，食品，发酵和医药等工业，具有简化工艺，降低成本，节约粮食，提高产品质量等优点。黑曲霉变异株UV47-59是由UV11-46菌经亚硝基胍(NTG)、Co^(60)等物理化学诱变因素反复处理后获得的一株糖化酶高产菌。最佳摇瓶：20%配方，100小时摇瓶发酵酶活达20.000u/mI以上。1米^3自吸式发酵罐最佳工艺试...

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