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酶法制备甲壳低聚糖及其应用研究

2005年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本成果为宁波市科学计划局2001年度科技攻关项目《酶法制备甲壳低聚糖及其应用研究》，编号：01N40100-65。甲壳低聚糖是甲壳素和壳聚糖经水解生成的一类低聚物。具有较高的溶解度，易被吸收利用。酶法降解是利用专一性酶或非专一性酶对壳聚糖或甲壳素进行生物降解而得到均分子量较低的甲壳低聚糖。降解过程是在较温和的条件下进行，且不需加入大量的试剂，对环境污染少，较易纯化。专一性酶价格贵，不易获得...
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