首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

耐高糖面包活性干酵母

2004年 应用技术
  • 成果简介
一、成果简介：
项目内容包括生产菌株及发酵生产工艺，与目前国内外生产菌株比较，本菌株具有广泛的适应性，其主要特点如下：
1.具有良好的麦芽糖适应性，起发速度快，其无糖面团中的发酵力与国际先进水平相当，比国内生产菌株高15%～40%。
2.具有明显的耐高糖特性，在含糖为20%的面团中仍能正常发酵，起发酵能力比国际先进菌株高10%～2...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统