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酶解热浸生物技术开发香菇露免疫饮品改扩建项目

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目关键技术是采用酶解热浸生物技术提取香菇多糖，其技术创新点：一是改变传统大块或整菇浸提为胶体研磨，研磨到150目左右使香菇与浸提液中酶接触面大，浸提彻底。二是通过酶解将香菇细胞壁纤维素链打开，细胞壁破坏，使香菇多糖能够从细胞壁中释放出来，可提高浸提率20%以上。三是通过螺旋沉降离心方法分离菇渣和浸提液，比其它离心方法好，分离彻底，适于工业化生产。
项目产品可应用于食品...
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