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呋喃酮系列天然等同香料

2004年 应用技术
  • 成果简介
4-羟基-2,5-二甲基-3-(2H)呋喃酮简称呋喃酮是甜味精的重要原料和优良的增香剂，为美国食用香料制造者协会（FEMA No.3174)和欧洲理事会(COE No.536)认可的安全食用香料。具有浓郁的焦糖香气、水果香味及果酱味，香味强度高，且香味持久，被广泛用于食品、日化、烟草、饲料及草莓、菠萝等果香型食用香精的调配，具有显著增香、柔和及清新作用该项目为填补国内空白项目。
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