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软包装保鲜马蹄笋

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、主要技术内容
1.保鲜马蹄笋软包装的试验工艺水平；2.加热灭菌杀青的条件；3.保鲜剂的使用方法。
二、主要技术性能指标
技术指标2004年研制产品达到企业标准要求，2005年研制产品达到绿色食品方便笋标准（NY/T1048-2006）要求。
1.感观指标：具有马蹄笋固有之风味，无异物。
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