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鲜牛奶嗜冷菌芽孢菌的检测控制及危害分析

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
通过对公司所属牧场的鲜牛奶进行嗜冷菌、芽孢菌的跟踪检测，分离出优势嗜冷菌主要为假单胞菌、微球菌和产碱杆菌，优势耐热菌主要为酸土脂环酸杆菌、环脂芽孢杆菌、嗜酸球菌和乳微杆菌。并对这些微生物开展物进行生物学特性的研究，同时对这些微生物进行了危害分析。通过对鱼牛奶污染源分析，有针对性的制定了控制措施，并且进行了效果的跟踪及评价。
按合同规定完成主要技术指标如下：
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