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重组海洋几丁质酶生产几丁寡糖的研究

2006年 基础理论
  • 成果简介
　　几丁寡糖主要指分子量在5000以下聚合度为2～20的多聚N-乙酰葡萄糖胺，尤指聚合度为2～6的低分子量寡糖。低分子量寡糖具有多种生物活性，在口腔医学、人体免疫、抗癌领域有着广泛应用，它们是目前几丁质工业中仅有的高附加值产品。（纯度80%的几丁寡聚糖混合物的出口价格为高分子量壳聚糖的百倍，纯度95%的单一低分子量寡聚糖价格为每公斤约1千万元。）造成几丁寡糖高成本的原因是高分子几丁质降解度不易控制...
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