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冷冻饮品预拌粉/浆料升级产业化过程中关键技术研究

2006年

应用技术

中期阶段

成果简介

深圳市科技计划项目，课题名称《冷冻饮品预拌粉/浆料升级产业化过程中关键技术研究》，课题编号：深科信[2005]387号，应用范围为冷冻饮品预拌粉及浆料产业化领域。项目主要研究冷冻饮品预拌粉/浆料自动化生产线中引入均质、喷雾干燥以及真空无菌罐装后所要求的适合生产线的物料流变性变化的最佳参数和生产控制工艺的最佳参数。
(1)物料乳化性能和粘度涉及到液体料浆的贮存稳定性、干燥...

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