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食用生物胶原蛋白新产品的研制

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　目前明胶生产主要以动物皮、骨为原料，但是骨明胶质量要比皮明胶质量高得多，然而目前骨明胶生产大部分以熟骨为原材料，在一定程度上对胶原有破坏，为改善这种无谓的损坏，我们采用新鲜脱脂猪骨粒来生产骨明胶，采用印度的骨素化工艺，利用5%的合成盐酸进行骨素化处理，利用日本的先进猪骨蒸胶锅进行蒸胶，该设备通过空气对流达到自身的对流的目的，不仅保证控温均匀，且减少了人力。其干燥装置为长网干燥机、三效蒸发机，清...
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