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酿酒底锅黄水生产乳酸及乳酸钙技术

2006年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　1、“酿酒底锅黄水生产乳酸及乳酸钙技术”是五粮液集团有限公司为了解决白酒生产产生的废水（底锅黄水）排放影响环境污染而进行的研究，该技术充分利用底锅黄水中的有机酸、残糖、残淀等有益成分，运用现代生物工程技术接种黄水中的乳酸菌发酵，再经中和、沉降、结晶、干燥、酸解、除杂、真空浓缩等工序，生产出符合国家食品标准的乳酸和乳酸钙。
　　2、该技术工艺路线先进、可靠，解决了生产中的原料引起的难...

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