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面粉强化复合营养素预混程控添加工艺技术研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项目在微量营养素添加工艺上，采用预混处理技术，提高了面粉中强化营养素的均匀度，控制营养素混合的变异系数在3～6％之内，在配粉系统工艺中，使用PLC控制系统，利用4台微量添加机和微量电子秤组成的微量添加系统，实现了营养素添加的准确定量，在强化面粉的质量检测与产品监控技术方面，提出同步时间取样和灰分之差异值测定法，从而提高了营养素混合均匀度的测定精度以及产品质量的在线控制能力。
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