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新型姜茶饮料技术开发

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
生姜和茶叶的保健功能在学术研究领域已经非常明确，本成果将二者有机结合。本技术主要解决了以下几个方面的技术问题：1、解决生姜中淀粉在加工后回生沉淀问题。2、解决茶叶提取物沉淀问题。3、解决姜茶色变问题。4、调配出受市场欢迎的姜茶新产品。
本成果系首次系统研究开发姜茶饮料，首次将绿茶和生姜的保健功能有机结合，开发绿色、健康、风味好、口感佳、营养保健、受市场欢迎的姜茶新产品，...
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