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醇法大豆浓缩蛋白改性生产工艺技术

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
充分利用蛋白质固有的物理性质，制造出具有不同功能性、不同用途的优质大豆浓缩蛋白。与传统工艺相比，其产品实用性更广，过敏源成分较少。本工艺实现了在一条生产线连续生产大豆浓缩蛋白、异黄酮、低聚糖、皂甙等产品，且无环境污染，显著提高了经济效益达到了国内领先水平。...
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